Descripción
Béjar aporta unas condiciones perfectas como la temperatura, la altitud y el aire seco para que las piezas que salen de nuestras instalaciones sean inimitables.
Esta pieza procedente de la parte lumbar del cerdo procede de cerdos criados en libertad. Su corte se caracteriza por ser de color amarronado donde predominan las vetas de grasa infiltrada. Su excelente calidad combinada con su lento proceso de curación lo convierten en una pieza única, siendo así uno de nuestros productos estrella.
Información nutricional
Valor nutricional | 100 gr:
- Energía 1489 kj / 358 kcal
- Proteínas 25,8 g
- Hidratos de carbono 0,62 g
- Azúcares 0,62 g
- Grasas 28,1 g
- Grasas Saturadas 9,1g
- Sal 5,2g
Curación
3 MESES
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