Descripción
Nos encontramos ante una pieza que ha ido ganando importancia, ya que su presencia en la alta cocina cada vez es mayor y su corte a cuchillo también es cada vez más preciado. La paleta de Cebo Campo Ibérico 50% Raza Ibérica se obtiene al igual que su hermano el jamón, de cerdos criados en nuestra Dehesa, Finca La Solana, que se alimentan en libertad de cereales y piensos. La curación mínima de dicha paleta es de aproximadamente 2 años.
Información nutricional
Valor nutricional | 100 gr: Energía 1344 kj /323 kcal Proteínas 34 g Hidratos de carbono 1,3 g Azúcares 1,1 g Grasas 21 g Grasas saturadas 7 g Sal 3,7 g
Ingredientes
Paleta de cebo campo 50% Ibérico, sal, azúcar, antioxidantes (E-331, E-301) conservantes: (E-252. E-250)
Curación
24 A 40 MESES
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